아래는 닭도리탕만드는법을 자세하게 가르쳐주는 요리법이다. 일명 닭볶음탕이라고도 하는데..... 약간 복잡할 줄 알았지만 재료를 큼직하게 썰어서 그런지 일단 보기에는 무척 간단해(?) 보인다.
시범을 보여주시는 분이 좀더 맛있게 만들기위해서 지적한 포인트를 몇가지 요약한다면...
우선 닭도리탕을 만들기 전에 닭고기를 물(혹은 끓는 물)에 담궈두고 불순물을 제거할 것, 재료들을 큼직큼직하게 썰어 줄것, 닭고기 누린냄새를 없애기 위해서 양념에 후추가루를 섞어줄 것, 그리고 본격적으로 끓이기 전에 살짝 볶아주면 야채 맛이 좀더 좋아진다는 것 등이다.
참고로 준비물로는 당연히 닭고기가 있어야겠고 그 다음은 대략 감자, 당근, 청주, 설탕, 마늘, 생강, 대파, 양파, 고추가루, 고추장, 후춧가루, 참기름 정도인데..... 사실 뭘 넣는가 보다 맛깔나게 닭도리탕만드는법으로 중요한것은 양념장에 들어가는 재료들의 비율일듯하다. 이것도 대충 굵직굵직하게 섞어 넣으면 될려나....^^
